盐局猪肾
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-28
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简介 1张图片 “最好用原始的柴火来做” 食材明细 主料 猪肾 适量 辅料 鹌鹑蛋 适量 配料 粗海盐 适量 黑胡椒粒 适量 咸鲜口味其他工艺半小时耗时简单难度 盐
1张图片
“最好用原始的柴火来做”
食材明细
主料
- 猪肾 适量
辅料
- 鹌鹑蛋 适量
配料
- 粗海盐 适量
- 黑胡椒粒 适量
- 咸鲜口味
- 其他工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
盐局猪肾的做法步骤
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1
到市场买到新鲜的猪肾和黑胡椒，首先，把猪肾用刀剖开一个口，把里面的白筋挑干净(除腥味)，然后用盐擦猪肾，擦出血水洗干净。 -
2
把黑胡椒千万要炒一下先不然不辣。 -
3
塞到猪肾里面缝好(我用的是牙签，要是不怕麻烦可用线更好)。 -
4
用锡纸(如果有专用的食物纸更好，能吸水，锡纸要扎些小孔让它到时出水)包好待用。 -
5
把微波炉用来煮饭的锅，用盐铺一层在下面，把用锡纸包好的猪肾放在里面，用盐覆盖着，上面再铺上鹌鹑蛋，最后放一层盐把盖子盖好(有点像过年后腌桔子一样，一层猪肾和蛋一层盐)。 -
6
用高火大概烤了30分钟（小心，非常热，千万要等冷后才拿出来，不然那个锅会溶，我已经溶了一个，嘻嘻）。打开微波炉一阵香气出来，好味道。把盐和胡椒清理好放在碟子里才想起忘记照相了，喃喃，赶快照了两张，可惜没照到从微波炉出来的盐塔。 -
7
懒人堂出品，必是懒人最爱，嘻嘻。