舔手指的蜜汁排骨（烤箱版）
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-24
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简介 4张图片 “排骨经过一天的腌制非常入味，只要放入烤箱内烤制就能成为下饭圣品，肉酥浓酱舔手指都停不下来呢！” 食材明细 主料 猪肋排骨 16根（2kg左右） 海鲜酱 125ml 蚝油 125ml 红糖 9
4张图片
“排骨经过一天的腌制非常入味，只要放入烤箱内烤制就能成为下饭圣品，肉酥浓酱舔手指都停不下来呢！”
食材明细
主料
- 猪肋排骨 16根（2kg左右）
- 海鲜酱 125ml
- 蚝油 125ml
- 红糖 90g
- 清水 250ml
- 姜 3片＋6片
- 蒜 8瓣
- 咸甜口味
- 烤工艺
- 一天耗时
- 简单难度
舔手指的蜜汁排骨（烤箱版）的做法步骤
-
2
放冷水里浸泡3小时，每小时换水。 -
4
在一碗内调和腌料：海鲜酱、蚝油、红糖、蒜姜末和清水 -
6
烤箱预热到180度。排骨取出，排放在烤盆内（能安全放入烤箱内烘烤的器皿），倒入所有腌料，一滴不剩。盖上锡纸，放入烤箱烤制1小时15分钟 -
7
时间到后拿去锡纸，继续烤制20分钟。接着提高烤箱温度至200度，最后烤制20分钟，汤汁收到喜爱程度即可。
小窍门
1.排骨泡水能去血水。2.腌制时间越长越入味。3.烤盘要稍微深一些，才能放置所有的腌料。（建议使用瓷的或者铸铁锅）4.烤制过程分三个步骤，有锡纸覆盖－拿走锡纸－提高温度收干酱汁。
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