板栗烧排骨
- 分类：疾病调理
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-04
- 人已阅读
简介“其实我是很喜欢用板粟来做菜的，板粟要是品种好，会又香又甜又粉的哦，吃起来，真是比肉更让人喜欢呢，有的朋友说板粟不好取出肉，这里教一下大家怎么样为板粟脱壳取肉哈：板栗可以连壳煮好后立刻取出放入事先准备好的冰水泡3分
“其实我是很喜欢用板粟来做菜的，板粟要是品种好，会又香又甜又粉的哦，吃起来，真是比肉更让人喜欢呢，有的朋友说板粟不好取出肉，这里教一下大家怎么样为板粟脱壳取肉哈：板栗可以连壳煮好后立刻取出放入事先准备好的冰水泡3分钟，这时立刻剥是很好剥出完整的板栗肉的，这是热胀冷缩的原理。剥好的板粟肉可以放冰箱急冻冷藏保管，要用的时候取出解冻就可以了。当然，嫌麻烦的朋友可以像我一样买剥好的板粟来使用，但要买当天剥好的新鲜的板粟来煮，这样，就不会让味道打了折扣了哦。”
用料主料
猪大排400克
板栗350克
调料
-
食盐
5克 -
姜
5克 -
料酒
5克 -
生抽
5克 -
老抽
5克 -
蚝油
5克 -
淀粉
5克 -
植物油
1茶匙 -
白糖
5克 -
水
适量
板栗烧排骨的做法
1.猪小排切成段，加入姜丝和适量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐
2.搅拌均匀，放一边腌制30分钟，锅内放入适量的水
3.烧开后放入板粟，中火煮10分钟至板粟成熟，取出沥干水份备用
4.锅内放入适量的植物油，烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄
5.再加入板粟翻炒片刻，放入蚝油
6.然后再调入少许生抽、白糖、翻炒均匀至入味
7.取出装盘即可
烹饪技巧
1、板粟如果是买新鲜带壳的就事先煮熟再剥壳来用，像我这样买生的剥好壳的也要另外煮熟来用，因为菜是快炒熟的，不能用生的板粟，不然，这样的时间，是煮不熟的哦。
2、这款菜用排骨来做，吃着更香，但不能炒太久，炒久老了就不好吃了。
3、喜欢辣的朋友加点辣椒，会更香更好吃。
板栗烧排骨的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。板栗烧排骨的讨论
给内容一个标签：随意吐槽提问求解
上传成果作品 评论排序： 最新 最热
威海宫品
[随意吐槽]味道很棒
2018-10-28 20:08:30来自 美食杰 回复 0
大连网友
[随意吐槽]排骨不行吧 没炖到时候
2016-10-08 13:03:10来自 美食杰 回复 0
DJ安妮
[随意吐槽]这肉能吃吗？怀疑
2016-08-29 09:59:51来自 美食杰iPad客户端 回复 0
海潮(来
[随意吐槽]没熟，嚼不动
2016-03-29 13:06:18来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
吐○°的
[随意吐槽]板栗啊！不是粟
2014-11-22 21:55:57来自 美食杰iPhone客户端 回复 0-
莱芜网友
[提问求解]没熟啊，大姐
2014-09-11 11:09:38来自 美食杰 回复 0