豌豆猪肉土豆丁
- 分类：疾病调理
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-04
- 人已阅读
简介“每到蚕豆豌豆尾季的时候都会剥上好些豆子囤在冰箱里，甚至在每年的年夜饭上都能吃到他们囤的豆子，说句真心话，自己冻的豆子跟超市冷冻柜里买来的豆子绝对不是一个味儿，除了豆香依旧、口感依旧、最重要的是有家的味道，还带
“每到蚕豆豌豆尾季的时候都会剥上好些豆子囤在冰箱里，甚至在每年的年夜饭上都能吃到他们囤的豆子，说句真心话，自己冻的豆子跟超市冷冻柜里买来的豆子绝对不是一个味儿，除了豆香依旧、口感依旧、最重要的是有家的味道，还带着妈妈双手的余香！”
用料主料
豌豆1碗
猪肉1块
土豆2个
调料
-
食盐
1茶匙 -
酱油
2大匙 -
葱
半棵 -
姜
1块 -
蒜
2瓣 -
料酒
2茶匙 -
玉米淀粉
1茶匙 -
牛奶
适量 -
白糖
1茶匙 -
白胡椒粉
1茶匙 -
植物油
适量
豌豆猪肉土豆丁的做法
1.猪肉切成合适大小的丁，用葱姜蒜粉、料酒、六月鲜酱油、淀粉拌匀，腌制约15～20分钟左右
2.豌豆剥好，土豆去皮后切成合适大小的丁，洗去表面淀粉后清水浸泡备用
3.锅中烧热油后倒入腌好的猪肉丁，快速煸炒至变色后盛出；用余下的底油把豌豆炒至断生后盛出
4.锅中重新倒油，烧热后倒入沥干水的土豆丁煸炒至表面略带金黄；加水和牛奶盖过土豆丁，大火煮开后转小火煮至土豆丁7、8分熟
5.倒入煸炒过的豌豆，一起煮至土豆和豌豆都变酥软；倒入肉丁快速兜匀翻炒，盐、糖、白胡椒粉调味
6.大火收汁后即可装盘
烹饪技巧
1、加了牛奶后真的会特别好吃有奶油味儿，加与不加风味会差很多；
2、如果可以的话，最好用这个时候新上市的新土豆来做，不仅容易酥软，而且口感也特别好，新土豆特有的香甜特别适合做这个菜；
3、装盘后可以在表面滴上几滴香油，这样会给味道加分。
豌豆猪肉土豆丁的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。豌豆猪肉土豆丁的讨论
给内容一个标签：随意吐槽提问求解
上传成果作品 评论排序： 最新 最热
威海宫品
[随意吐槽]赞
2018-10-26 16:33:15来自 美食杰 回复 0
小女人的
[随意吐槽]五颜六色
2017-10-12 22:26:40来自 美食杰 回复 0
安妮儿(
[随意吐槽]很有创意
2017-10-12 22:10:11来自 美食杰 回复 0
Belle hu
[随意吐槽]颜色鲜艳
2016-02-29 16:39:25来自 美食杰Android客户端 回复 0
Cinderel
[随意吐槽]味道不知道怎样，但是色泽有待改善
2015-03-22 21:19:11来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
麦吉的麦
[随意吐槽]刚做了， 超赞，味道超乎想象。家里有宝要带明天午餐，冰箱里刚好有新买的豌豆，查了菜谱，觉得这个不错，一步步照着做，非常简单，又美味，多谢楼主分享！
2015-02-03 07:22:50来自 美食杰iPhone客户端 回复 0