肉末豆米杏鲍菇丁
- 分类：疾病调理
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-04
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简介““肉末豆米杏鲍菇丁”， 本想用肉丁的， 但是从冰箱中拿出来划开后发觉是肉末， 不管了， 反正武汉流行“随便”这菜， 就是很随意的搭配。 顺便把刚买的杏鲍菇切丁也炒一起， 结果发现这种混搭也不错， 即下饭， 味道也鲜美， 好吃哟
““肉末豆米杏鲍菇丁”， 本想用肉丁的， 但是从冰箱中拿出来划开后发觉是肉末， 不管了， 反正武汉流行“随便”这菜， 就是很随意的搭配。 顺便把刚买的杏鲍菇切丁也炒一起， 结果发现这种混搭也不错， 即下饭， 味道也鲜美， 好吃哟。 一起来尝尝吧。”
用料主料
毛豆1把
杏鲍菇1小碗
猪肉馅1小碗
辅料
-
红椒
2个
调料
-
食盐
1小勺 -
葱
1棵 -
姜
1块 -
料酒
1小勺 -
生抽
1小勺 -
蚝油
1小勺 -
生粉
1小勺 -
胡椒粉
1小勺 -
植物油
适量
肉末豆米杏鲍菇丁的做法
1.准备好原材料；烧热锅， 放入适量的油， 下入姜葱末爆香
2.爆香后加入肉末翻炒；翻炒肉末微微变色后加入适量的生抽，料酒和蚝油将肉末烧煮一下
3.煮开后加入毛豆米和杏鲍菇丁翻炒；翻炒几下后加入盐和胡椒粉调料
4.最后加入红椒丁， 再加入适量的水淀粉勾薄芡；煮开后翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、先爆香葱姜末， 再下入肉末煸炒， 煸炒变色后适量加入点生抽， 酱油和蚝油提味增色;如果用肉丁一起炒，请提前腌制肉丁；
2、肉末稍微煮一下后加入毛豆米和杏鲍菇丁一起翻炒至八， 九分熟， 这样加入盐和胡椒粉等调味；
3、出锅前再加入红椒丁， 同时加入水淀粉勾薄芡， 煮开后翻炒均匀即可， 红椒丁不需太早加入， 以免变色和营养流失。
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威海宫品
[随意吐槽]赞赞赞
2018-10-26 16:35:40来自 美食杰 回复 0
暮色影子
[随意吐槽]不错的也喜欢。
2016-03-06 11:35:37来自 美食杰 回复 0
红茶逗绿
[随意吐槽]也可以放甜面酱炒，很下饭。
2014-08-24 20:55:42来自 美食杰 回复 0
张翠瑛
[随意吐槽]豆子要提前煮熟
2013-11-14 21:09:55来自 美食杰Android客户端 回复 0
小小潘大
[随意吐槽]我认同楼上的说法
2013-10-25 17:18:39来自 美食杰Android客户端 回复 0
虞婕
[随意吐槽]这样煮豆子能熟吗？
2013-08-05 12:46:42来自 美食杰iPhone客户端 回复 0