肉末毛豆
- 分类：疾病调理
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-04
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简介“炎炎夏日转眼就到了，天一热，人们的食欲就会受到一些影响，如果餐桌上来些既营养又开味的小菜那是再合适不过了，眼下，正是新鲜毛豆大量上市的时候，毛豆不仅营养丰富，而且味道可口，算得上是餐桌上的一道美味。”用料主料毛豆1
“炎炎夏日转眼就到了，天一热，人们的食欲就会受到一些影响，如果餐桌上来些既营养又开味的小菜那是再合适不过了，眼下，正是新鲜毛豆大量上市的时候，毛豆不仅营养丰富，而且味道可口，算得上是餐桌上的一道美味。”
用料主料
毛豆1盘
猪肉馅1小碗
辅料
-
红椒
1个
调料
-
食盐
1小勺 -
料酒
1小勺 -
淀粉
1小勺 -
植物油
适量 -
高汤
1大勺
肉末毛豆的做法
1.红辣椒切丁，肉末用料酒，淀粉腌制五分钟
2.剥好的毛豆用水焯一下，煮至熟透，捞出沥干水份
3.锅里放油烧热，下腌制后的肉末炒散
4.放入焯过水的毛豆，翻炒均匀
5.倒入红辣椒丁，淋一些高汤，根据各自口味适量放入盐调味后起锅
烹饪技巧
做这道菜的时候，肉末的量可以少放一些，有点肉味就可以了，因为毛豆的脂肪含量很高，如果肉末加多了，则会造成热量增大。
饮食禁忌
1、一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，这是因为生毛豆中含有一些“抗营养因子”，经过加热，抗营养因子便能够被分解掉;
2、幼儿及对黄豆过敏的朋友少食。
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肉末毛豆的讨论
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威海宫品
[随意吐槽]色味俱全啊
2018-10-26 15:40:02来自 美食杰 回复 0
小丑的微
[随意吐槽]高汤是什么高汤
2018-08-22 10:00:16来自 美食杰 回复 0
杰米0455
[随意吐槽]哈哈哈。早上起来给老公准备的中午的午餐，毛豆肉末炒米哈，味道一级棒的哈。
2016-08-30 08:02:06来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
莫桑邓姐
[随意吐槽]颜色好诱人
2016-05-24 13:13:25来自 美食杰 回复 0
泳敢向前
[随意吐槽]淋一些高汤是什么意思？
2015-04-01 23:00:44来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
杨兰Ly
[随意吐槽]好像吃的样子
2014-08-12 18:40:04来自 美食杰Android客户端 回复 0