蒜蓉麻酱拌豇豆
- 分类：疾病调理
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-04
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简介““蒜蓉麻酱拌虹豆“，用传统的研钵细细捣出的蒜蓉香味释放更完全，想起小时候下厨就是帮妈妈捣蒜泥开始的，丝丝的怀旧感涌上心头。虽然已立秋，暑气未消，配上一碗绿豆粥是极好的。”用料主料豇豆250克调料花生油2汤匙食盐1/
““蒜蓉麻酱拌虹豆“，用传统的研钵细细捣出的蒜蓉香味释放更完全，想起小时候下厨就是帮妈妈捣蒜泥开始的，丝丝的怀旧感涌上心头。虽然已立秋，暑气未消，配上一碗绿豆粥是极好的。”
用料主料
豇豆250克
调料
-
花生油
2汤匙 -
食盐
1/2茶匙 -
姜
1块 -
蒜
1/3头 -
生抽
1汤匙 -
水
适量 -
芝麻酱
2汤匙 -
花生酱
1汤匙
蒜蓉麻酱拌豇豆的做法
1.大蒜剥皮后放入研钵中，加入少许盐
2.细捣成蒜泥，盛入碗中备用
3.碗中加入芝麻酱、花生酱、生抽及少许姜蓉
4.将所有调味料混合均匀备用
5.锅内水烧开后，放入洗净去掉老筋的豇豆，加几滴食用油和少许盐，焯5分钟左右至颜色变成深绿至全熟后捞出放入冰水中，冰镇两分钟使其更脆。捞出控干水份，切段淋上酱汁即可
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蒜蓉麻酱拌豇豆的讨论
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威海宫品
[随意吐槽]赞
2018-10-18 19:01:24来自 美食杰 回复 0
条号命管
[随意吐槽]太好吃了，今天第一次尝试就成功了！
2015-01-12 14:42:08来自 美食杰 回复 0
美丽春天
[随意吐槽]好香啊，来一口
2015-01-08 11:11:03来自 美食杰 回复 0
lovingga
[随意吐槽]这样拌的缸豆的确比炒来的好吃，酱也很有味，就是建议先切段再过水，否则加了精制油之后捞出再切段，砧板上弄的都是油油的啊
2014-11-02 19:05:21来自 美食杰iPhone客户端 回复 1
喜尝百味
[提问求解]本人也尝试过，豇豆过水后仍有青腥味，不知如何去此味。
2014-09-29 23:48:25来自 美食杰 回复 1
樱花2250
[随意吐槽]简单实用
2014-09-18 22:03:42来自 美食杰iPhone客户端 回复 0