黑芝麻藜麦面包
- 分类：疾病调理
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-04
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简介“说到藜（li 二声）麦 可能很多人跟我第一次听这个一样，神马东西？
说实话这个面包也是我第一次吃藜麦。话说藜麦也算的上的谷物中的高富帅，粮食里的白富美了。要说有什么好处，我只知道不少，具体的问度娘，记得最清楚的就是它的
说实话这个面包也是我第一次吃藜麦。话说藜麦也算的上的谷物中的高富帅，粮食里的白富美了。要说有什么好处，我只知道不少，具体的问度娘，记得最清楚的就是它的
“说到藜（li 二声）麦 可能很多人跟我第一次听这个一样，神马东西？
说实话这个面包也是我第一次吃藜麦。话说藜麦也算的上的谷物中的高富帅，粮食里的白富美了。要说有什么好处，我只知道不少，具体的问度娘，记得最清楚的就是它的蛋白质含量居然达到了16%以上，简直要毁三观了，这可是个粮食啊怎么比肉都多？
藜麦怎么吃，据说吃法很多。我也是个门外汉，既然爱做面包那就来个藜麦面包。健康的藜麦再加点黑芝麻，养生是一定一定滴。低糖低油的配方外加降血糖的神奇藜麦，这面包立马就带了赶脚。
你要问我什么味儿，说实话味儿怪怪的，有种特殊的杂粮香气，面包是越嚼越香。（个人口味）总之我是很中意这款健康的藜麦面包。”
主料
高筋面粉210克
藜麦粉40克
辅料
-
酵母
3克 -
黑芝麻
13克 -
白糖
10克 -
盐
5克 -
黄油
5克 -
水
155克
黑芝麻藜麦面包的做法
1.准备原料，藜麦粉颜色微微发黑，成品颜色也略微深
混合除了黑芝麻和黄油以外的原料
揉出筋膜后加入黄油，揉到可以拉开薄膜
加入黑芝麻10克左右揉匀即可
盖上保鲜膜进行一次醒发
醒发到两倍大小后，排气分割成八等份，滚圆进行15分钟的松弛
松弛好的面团按扁排气后翻面
四周折起成三角形
翻过了放在烤盘上进行二次醒发
醒发到两倍大小后，面团上喷水后筛上低筋面粉
划上三道刀口
烤箱通蒸汽200度烤18分钟左右即可，也可以不用制造蒸汽，这样刀口裂的不是很好，但不影响味道
