豆豉爆炒脆藕
- 分类：疾病调理
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-04
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简介“材料很是简单，因为时间很赶，来不及再下去备菜了，家里现成有的材料，组合在一起，前后花费不过十分钟，就成为一道相当惹味的下酒菜，真的是相当相当家常的一道小菜，既简单又快手，喜欢的朋友，不妨试一试，绝对让你家的客人吃着欢喜哦
“材料很是简单，因为时间很赶，来不及再下去备菜了，家里现成有的材料，组合在一起，前后花费不过十分钟，就成为一道相当惹味的下酒菜，真的是相当相当家常的一道小菜，既简单又快手，喜欢的朋友，不妨试一试，绝对让你家的客人吃着欢喜哦。”
用料主料
藕1结
豆豉5克
调料
-
食盐
5克 -
葱
3克 -
蒜
2瓣 -
生抽
5克 -
植物油
1汤匙 -
尖椒
1个
豆豉爆炒脆藕的做法
1.莲藕洗净刮干净表皮，切薄片备用，蒜头拍碎去皮，豆豉切碎，尖椒洗净切成辣椒圈备用，锅内放入适量的植物油
2.加入蒜头、豆豉和尖椒圈爆出香味
3.再加入莲藕片，加入一点点的水
4.大火爆炒到莲藕片变色成熟，再调入适量的盐和生抽
5.翻炒均匀即可出锅，用干净的刀和菜板切出一点点的葱花，撒在炒好的莲藕上就可以开吃了
烹饪技巧
1、这样的一道菜，要是手头上还有五花肉，就切成薄片煎香一起炒，就成为一道更为惹味的下酒肉菜了哦；
2、这道菜选用比较辣的辣椒，才会更惹味，更好吃，不用放太多，我觉得一个辣椒用来吊出那一点辣味是最好吃的；
3、莲藕很容易熟的，你看到变色了，就是熟了，不用炒很久的；
4、这菜加入了豆豉来调味，豆豉本身是有咸味的，所以盐和生抽不用加太多，不然，会很咸的哦。
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威海宫品
[随意吐槽]好吃，又香又脆，家人也喜欢吃
2018-10-24 16:59:38来自 美食杰 回复 0
A00小琪
[随意吐槽]哪里买豆豉，老干妈的豆豉辣椒瓶装的可以吗
2018-03-26 15:54:10来自 美食杰 回复 0
Liuyiran
[随意吐槽]说做就做！我放了自己泡的朝天椒和一点糖，好味道又好吃！
2014-02-18 08:37:22来自 美食杰iPhone客户端 回复 0-
Liuyiran
[随意吐槽]现在就做来吃
2014-02-18 08:03:14来自 美食杰iPhone客户端 回复 0 
腊月十七
[随意吐槽]配图精美 勾人食欲 超赞
2013-11-27 14:31:49来自 美食杰iPhone客户端 回复 0-
Olivierl
[随意吐槽]做了 好吃
2013-10-04 18:34:59来自 美食杰iPad客户端 回复 0