墨鱼仔炒韭菜
- 分类：疾病调理
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-04
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简介“今天去市场看到墨鱼仔挺新鲜的就买了点，老公喜欢墨鱼仔最经典的吃法就是墨鱼仔炒韭菜，我却喜欢用墨鱼煲汤，给他炒了韭菜，我做了木瓜墨鱼汤。”用料主料墨鱼300克韭菜100克调料食盐1茶匙鸡精1/3茶匙姜3克料酒1/2汤匙生抽
“今天去市场看到墨鱼仔挺新鲜的就买了点，老公喜欢墨鱼仔最经典的吃法就是墨鱼仔炒韭菜，我却喜欢用墨鱼煲汤，给他炒了韭菜，我做了木瓜墨鱼汤。”
用料主料
墨鱼300克
韭菜100克
调料
-
食盐
1茶匙 -
鸡精
1/3茶匙 -
姜
3克 -
料酒
1/2汤匙 -
生抽
1/3汤匙 -
植物油
1.5汤匙 -
白糖
1/2茶匙
墨鱼仔炒韭菜的做法
1.准备好所用食材，韭菜洗净，切小段
2.墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块，把姜切丝备用
3.锅中注入水烧开，下入墨鱼仔焯水，沥干水分，另起锅注入植物油，爆香姜丝
4.下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀，烹入料酒，加入生抽和白糖翻炒均匀
5.下入韭菜快速翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可
烹饪技巧
墨鱼仔焯水可以使成菜不出汤，下入韭菜后要大火快速翻炒，时间长了韭菜就炒老了，影响口感。
营养功效
墨鱼仔不但味道鲜美，而且养血滋阴，祛淤止痛，很适合女性食用，能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳。
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威海宫品
[随意吐槽]还不错，不过我还是喜欢韭菜炒蛋
2018-10-24 17:19:18来自 美食杰 回复 0
刀胖胖
[随意吐槽]还可以 但是韭菜很容易炒老
2017-07-04 22:54:45来自 美食杰 回复 0
杰米0164
[随意吐槽]改综合版
2016-11-27 12:41:12来自 美食杰Android客户端 回复 0-
I＇m②公
[随意吐槽]小饭盒装起来
2016-04-24 19:57:10来自 美食杰Wap站 回复 0 
白牙vs佩
[随意吐槽]想吃,可惜我韭菜放多了
2014-04-30 14:31:21来自 美食杰iPhone客户端 回复 0-
云轻儿
[随意吐槽]韭菜单独炒下，应该熟了，今天准备弄这个
2014-04-10 12:36:57来自 美食杰Android客户端 回复 0