4张图片 “是以前贫穷时期,穷人用来充当素肉的宴席菜。 看似简单的菜,就腌制这步的处理,和搭配糖醋口味,来解除腌制后萝卜带来的苦涩味,就知道老人们的智慧与创意。 现在较多佛道类宴席用得多,例如 |
/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021-04/content7547.html - 2021-04-02 - 川菜 |
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5张图片 “以前,宴席上用的蛋类菜,常用咸鸭蛋摆盘或凉拌皮蛋摆盘。最近几年,乡村宴席较流行用鸡蛋羹和油炸虎皮鸡蛋做的油爆蛋,有些会把炸鸡蛋对半切开摆在东坡肉周围和东坡肉一起蒸。油爆蛋内部 |
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