烤脆皮豆腐的做法
- 分类：粤菜
- 作者：小编-美食王
- 时间：2021-02-16
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简介 不用油炸，用烤箱也能做出外焦里嫩的脆皮豆腐，加上自己调配的酱汁，简单又美味 主料 豆腐(北)1块 辅料 色拉油1汤匙 孜然粉2克 蚝油1汤匙 淀粉30克 韩式辣酱1汤匙 芝麻5克 食盐3克 胡椒粉2克
不用油炸，用烤箱也能做出外焦里嫩的脆皮豆腐，加上自己调配的酱汁，简单又美味
主料
豆腐(北)1块
辅料
色拉油1汤匙 孜然粉2克 蚝油1汤匙 淀粉30克 韩式辣酱1汤匙 芝麻5克 食盐3克 胡椒粉2克
烤脆皮豆腐的做法
1.食材备齐
2.将韩式辣酱，蚝油，胡椒粉，孜然粉，盐搅拌均匀调成酱汁，葱切葱花
3.将豆腐切成1.5厘米厚的片，大小随意
4.将淀粉放在盘内，将豆腐均匀的蘸上一层淀粉
5.烤盘均匀的刷上一层油，将蘸好淀粉的豆腐摆放均匀（豆腐蘸好一个摆放一个，防止粘连在一起)
6.烤箱预热，上下管200度，入中层，定时15分钟
7.到时间后，将烤盘取出，用硅胶铲将豆腐翻面，均匀的刷上酱汁
8.将烤盘入中层，上下管220度，烤5分钟
9.到时间后，取出，撒上葱花，芝麻即可
烹饪技巧
将豆腐裹上淀粉烤，能使豆腐外焦里嫩
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