番茄牛肉线粉的做法
- 分类：粤菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-15
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简介 番茄牛肉线粉食材介绍主料：卤牛肉(150克) 粉丝(120克) 牛肉高汤(250克) 番茄(1只) 香菜(5克) 葱末(2克) 麻油(少许) 盐(5克)辅料：茴香(少许)桂皮(少许) 白胡椒粉(少许) 蒜蓉辣椒酱(一大勺) 姜片(少许)黄酒(少许)番
番茄牛肉线粉食材介绍
主料：
卤牛肉(150克) 粉丝(120克) 牛肉高汤(250克) 番茄(1只) 香菜(5克) 葱末(2克) 麻油(少许) 盐(5克)
辅料：
茴香(少许)桂皮(少许) 白胡椒粉(少许) 蒜蓉辣椒酱(一大勺) 姜片(少许)黄酒(少许)
番茄牛肉线粉的做法步骤:
1.准备好食材，将香菜洗净待用。
2.干粉丝在开水中浸泡10分钟，泡软以后捞出沥干水分待用；
3.锅中加入清水，牛肉切成薄片放入，加入茴香、桂皮、姜片、黄酒、蒜蓉辣椒酱炖20分钟。
4.把炖好的牛肉高汤倒进锅里，煮沸后加入清水，然后再次煮沸;
5.放入已经浸软的粉丝，搅拌一下，然后放入番茄片，用盐调味，撒上少许白胡椒粉后出锅；
6.放置牛肉片，撒上香葱末和香菜，淋上麻油就可以大快朵颐啦！
小贴士：
1.粉丝不能煮太久，不然会把高汤涨干。
2.等到粉丝吸水膨胀，变成半透明状，尝起来已经没有硬芯的时候，就可以盛出来了。
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