| 菜名：拆烩野鸭所属菜系：江苏菜谱特点：色泽白绿美观，清淡鲜香适口。原料：主料净肥野鸭2只(约(1)、5公斤)，净冬笋100克，水菜芯12棵。调料鸡油100克，葱、姜各12克，料酒100克，盐7克，味精5克，湿淀粉50克鸡汤400克 |
| /caipudaquan/badacaixi/sucai/2021-03/content6850.html - 2021-03-25 - 苏菜 |
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| 菜名：锅烧野鸭所属菜系：江苏菜谱特点：色美金黄，香脆可口。原料：主料 净肥野鸭2只(约(1)、5公斤)，鸡蛋4个。调料 熟大油800克(实耗约60克)，盐、味精各5克，酱油40克，葱、姜各10克料酒70克，大料2棵，桂皮1小块 |
| /caipudaquan/badacaixi/sucai/2021-03/content6898.html - 2021-03-25 - 苏菜 |
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| 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非 |
| /shicaidaquan/rouqinlei/2021-02-04/content175.html - 2020-12-13 - 肉禽类 |
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