鱼香茄子oxu5Var美食谷

　　“鱼香”是川菜的经典味道，菜肴的代表作之一就是“鱼香肉丝”。由于味道经典诱人，所以由此衍生出很多的鱼香菜肴，食材可荤可素，品位的是味道，请品尝“鱼香茄子”。oxu5Var美食谷

　　主料： 茄子oxu5Var美食谷

　　调味料： 油、盐、白糖、郫县豆瓣酱、蚝油、蒜、辣椒、葱oxu5Var美食谷

　　操作步骤：oxu5Var美食谷

　　1、把茄子洗净切条。oxu5Var美食谷

　　2、准备辣椒碎、蒜末。oxu5Var美食谷

　　3、把葱叶切花，用冷水浸泡。oxu5Var美食谷

　　4、热油，放入茄子条煎制。oxu5Var美食谷

　　5、反复翻个，煎制茄子条塌秧发软。oxu5Var美食谷

　　6、盛出，沥净油脂，备用。oxu5Var美食谷

　　7、锅留底油，小火，放入辣椒碎炒香。oxu5Var美食谷

　　8、放入郫县豆瓣酱。9、小火炒出红油。oxu5Var美食谷

　　10、放入茄条。11翻炒均匀后，放入蒜粒。oxu5Var美食谷

　　12、加适量的蚝油、盐、白糖调味。oxu5Var美食谷

　　13、稍稍煨制，即可关火oxu5Var美食谷

　　出锅装盘。用葱花点缀后即可上桌。oxu5Var美食谷

　　【有图有真相】oxu5Var美食谷

　　小贴士：oxu5Var美食谷

　　1、也可以把茄条炸制，但煎制摄入的油相对少一些。oxu5Var美食谷

　　2、鱼香味必须要有白糖，但不宜多。oxu5Var美食谷

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