【粉丝蒸大虾】美味与营养共存
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 5张图片 “虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等，且其肉质和鱼一样松软，
5张图片
“虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等，且其肉质和鱼一样松软，易消化。非常适合发育中的青少年食用。”
食材明细
主料
- 鲜虾 适量
- 粉丝 适量
辅料
- 大蒜 适量
配料
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
粉丝蒸大虾的作法步骤
-
1
准备好材料。大蒜切成蒜蓉。 -
2
将鲜虾剪去虾须、虾脚，剔除虾线（直接从虾背剪开），用料酒和盐腌制一会。 -
3
粉丝用温水泡发。 -
4
蒜蓉取一半，过油，加胡椒粉、白糖、盐炒匀后盛出；与另一半蒜蓉混合。 -
5
将粉丝摆入盘内，放上鲜虾。 -
6
将蒜蓉撒到鲜虾上。 -
7
如果怕腥味的可以加一点蒸鱼豉油。（不放味道更鲜美）。 -
8
蒸锅大火烧开后，放入粉丝大虾，大火蒸5分钟。 -
9
趁热快吃吧。