家常如意豆瓣鲫鱼

  • 分类:徽菜
  • 作者:小编-美食皇后
  • 时间:2021-02-25
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简介 3张图片 “喜欢吃鱼,当然是变换着不同的配料,品尝不同滋味··· 金针菇烧鲫鱼,鱼嫩味鲜,煎炸的金灿灿的鱼,搭配爽滑的金针菇,好吃看得见哦···” 食材明细 主料 鲫鱼 450克 金针菇 120克
家常如意豆瓣鲫鱼
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家常如意豆瓣鲫鱼的做法ghw5Var美食谷

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喜欢吃鱼,当然是变换着不同的配料,品尝不同滋味···   金针菇烧鲫鱼,鱼嫩味鲜,煎炸的金灿灿的鱼,搭配爽滑的金针菇,好吃看得见哦···ghw5Var美食谷

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食材明细

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主料

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  • 鲫鱼 450克
  • 金针菇 120克

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辅料

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  • 大蒜 适量

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配料

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  • 食油 2茶匙
  • 郫县豆瓣酱 2茶匙
  • 适量

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  • 微辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

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如意豆瓣鲫鱼的做法步骤

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  • 家常如意豆瓣鲫鱼的做法步骤:1ghw5Var美食谷

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    准备好金针菇、鲫鱼、姜、蒜。

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  • 家常如意豆瓣鲫鱼的做法步骤:2ghw5Var美食谷

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    鲫鱼收拾干净,鱼身剔斜刀好入味;大蒜洗净切段;生姜切片备用。

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    均匀抹上一层梅花盐,腌制15分钟。

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    锅中油热,爆姜片。

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    姜片拨一边,下入鲫鱼。

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    至两面微黄。

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    锅中油热爆香大蒜。

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    大蒜拨一边,加入郫县豆瓣酱。

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  • 家常如意豆瓣鲫鱼的做法步骤:9ghw5Var美食谷

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    豆瓣酱炒出红油,和大蒜炒匀。放入煎好的鲫鱼,加适量冷水,煮开。

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    倒入金针菇。

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    煮2分钟。

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    淋入生抽提味。烧好的鲫鱼,调好味,盛入盘中。

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小窍门

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1、鲫鱼身剔花刀便于入味。2、金针菇不宜久煮,以免塞牙。3、豆瓣酱很咸,用盐量根据个人口味调节。ghw5Var美食谷

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