酸辣粉
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 2张图片 食材明细 主料 红薯粉 二两 油菜 一根 豆芽 一两 葱 一根 香菜 两根 蒜 三瓣 咸菜 适量 油炸花生米 适量 米椒 三个 熟芝
2张图片
食材明细
主料
- 红薯粉 二两
- 油菜 一根
- 豆芽 一两
- 葱 一根
- 香菜 两根
- 蒜 三瓣
- 咸菜 适量
- 油炸花生米 适量
- 米椒 三个
- 熟芝麻 适量
辅料
- 生抽 少量
- 香油 少量
- 胡椒粉 少量
- 孜然粉 少量
- 油炸辣椒 多量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香醋 一汤勺
- 麻油 少量
- 味精 适量
- 麻辣口味
- 煮工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
酸辣粉的作法步骤
-
1
洗干净备用！香菜切碎！米椒切段！咸菜切丁！蒜剁末！葱切碎！备好油炸花生米！ -
2
备好油炸辣椒 -
3
豆芽，油菜（洗好改刀），红薯粉洗干净控水（红薯粉是提前泡好的） -
4
锅里面倒一点点胡麻油，放葱末，炝锅后倒香醋烧开就行啦！（炝锅的醋很有味） -
5
锅烧水，水开后先煮豆芽 -
6
豆芽煮一分钟后放入油菜，再煮一分钟后，放红薯粉烧开就行啦！， -
7
碗里加盐，孜然粉，鸡精，味精，胡椒粉，蒜末，米椒段，油炸辣椒，香油，生抽，还有炝锅的醋！（利用煮菜的时候就调好啦） -
8
用煮菜的汤把调料冲开 -
9
放入煮好的菜 -
10
放入香菜，葱末，咸菜丁，花生米 -
11
最后撒点熟芝麻就行啦