麻辣香锅的作法
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-02
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简介 每次出去吃香锅都得五十多块钱，还不敢放太多肉，真的很不划算，其实这个菜很简单，所以还是自己在家做吧，爱吃什么就往里面放什么，什么大虾，金针菇，五花肉啊，什么都行 食材介绍羊肉(100g),培根(三片),丸类(6个),生菜
每次出去吃香锅都得五十多块钱，还不敢放太多肉，真的很不划算，其实这个菜很简单，所以还是自己在家做吧，爱吃什么就往里面放什么，什么大虾，金针菇，五花肉啊，什么都行
食材介绍
羊肉(100g),培根(三片),丸类(6个),生菜(6片),茼蒿(十根),娃娃菜(一棵),冬瓜(300g),杏鲍菇(半根),香菜(一根),胡萝卜(适量),葱(两段),蒜(三瓣),姜(三片),花椒粒(15个),干辣椒(四个),香叶(两片),八角(半个),郫县豆瓣酱(两勺),白芝麻(适量),十三香(适量)
麻辣香锅的作法步骤
1. 各种食材洗净切好，青菜可以中间切一刀，这样好炒
2. 起锅，稍微多放点油，避免糊锅，把葱姜蒜花椒八角香叶辣椒放入爆锅，这时火不能太大，出香味了把娃娃菜下锅炒几下，再把胡萝卜，杏鲍菇放入一起炒，然后再把丸类下锅炒，再把羊肉和培根放入炒
3. 肉断生了，把洋葱（太多样了，食材里忘说了）和冬瓜下锅，加入郫县豆瓣酱和十三香（肉熟了再放酱，这样肉就不会太咸）炒均匀
4. 这时再把青菜下锅，翻两下就可以出锅了
5. 把香菜和白芝麻撒在上面，有花生米就更好了，齐活，开饭！
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