口味虾的作法

  • 分类:川菜
  • 作者:小编-皮卡蛋
  • 时间:2021-04-02
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简介 麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等,是我们湖南省著名的汉族小吃,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。 主料 小龙虾2斤 辅料 啤酒半瓶 鸡精1勺 鸡粉1勺 鱼香草5克 辣椒王10个 花椒5个
口味虾的作法
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    麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等,是我们湖南省著名的汉族小吃,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。dgV5Var美食谷

    主料dgV5Var美食谷

    小龙虾2斤dgV5Var美食谷

    辅料dgV5Var美食谷

    啤酒半瓶  鸡精1勺  鸡粉1勺  鱼香草5克  辣椒王10个  花椒5个  盐2勺  油50克  红油1勺  葱2根  5片  蒜5个  红烧酱油1勺  耗油1勺dgV5Var美食谷

    口味虾的作法dgV5Var美食谷

    1.先将买回来的虾,加水泡几遍,再用刷子刷干净。dgV5Var美食谷

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    2.1,把虾头上的壳去掉。2,把尾部的壳从中间剪开,方便入味。3,尾巴有三片,把中间的尾巴扯出,里面连着一根黑色的脏东西。(如图所示)dgV5Var美食谷

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    3.先将虾用盐啤酒腌入味。dgV5Var美食谷

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    4.下入6-7成热油中油炸。dgV5Var美食谷

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    5.炸至红色,出锅待用。dgV5Var美食谷

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    6.下入蒜子,姜,辣椒王,炒香。dgV5Var美食谷

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    7.下入虾继续翻炒。dgV5Var美食谷

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    8.加汤调味,中火焖十多分钟入味。dgV5Var美食谷

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    9.放入鱼香草收浓汤汁,撒葱段出锅。(可放紫苏dgV5Var美食谷

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    烹饪技巧dgV5Var美食谷

    1,购买这种虾要注意看虾体的颜色,若颜色呈乌黑色,则为污沟里的虾,这种虾细菌多,不要购买,另外死虾不要购买或食用。2,将龙虾先放在清水里养至少一到两天,让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净,尤其是头部与身体连接处,很脏。dgV5Var美食谷

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