洋葱菜圃蒜香肉酱
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-24
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简介 4张图片 “这个肉酱一次可以多做一些、做好冷却后、分成若干个小分量放在冰箱里保鲜，平时拌面、拌菜取出加热即可食用，非常方便、大家可是要注意控制饭量了，只因它味道不是一般好、绝对是主食杀手。。。食材里的“菜
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“这个肉酱一次可以多做一些、做好冷却后、分成若干个小分量放在冰箱里保鲜，平时拌面、拌菜取出加热即可食用，非常方便、大家可是要注意控制饭量了，只因它味道不是一般好、绝对是主食杀手。。。食材里的“菜圃”是粤语解释、普通话叫“萝卜干。””
食材明细
主料
- 猪肉末 500克
- 洋葱 1个
- 蒜瓣 8个
- 菜圃 100克
辅料
- 盐 适量
- 油 适量
- 酱油 2汤匙
- 面豉酱 1汤匙
- 鲍鱼汁 2汤匙
- 白糖 少许
- 鸡粉 少许
- 蒜香口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
洋葱菜圃蒜香肉酱的做法步骤
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2
配料：酱油、面豉酱、鲍鱼汁、白糖。 -
4
洋葱洗净切丁、蒜瓣去皮拍碎、菜圃切丁。 -
6
倒下肉末保持大火翻炒，炒至肉末水分蒸发、变成白色呈松散状态。 -
8
加上菜圃丁不停翻炒。 -
10
加入面豉酱、鸡粉。 -
12
加上少量清水、遮上锅盖焖煮5分钟左右。 -
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肉酱拌面~开吃！
小窍门
可以按个人喜好添加一些冬菇、木耳、梅干菜之类的。最后添加适量清水焖煮片刻是为了让肉酱更入味。做肉酱的猪肉最好用肥瘦相间的夹心肉。
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